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ブルーベリーマフィン

●材料(59XH45mmのマフィン型5個分)
ブルーベリー……30粒(約45g)
薄力粉……100g
ベーキングパウダー……小さじ1
無塩マーガリン……70g
上白糖……70g
水あめ……小さじ1
たまご……1個
塩……ひとつまみ
牛乳……40g
ヨーグルト……20g



●作り方
準備として……
・薄力粉、ベーキングパウダーを合わせてふるう
・上白糖をふるう
・マーガリンを室温に戻す
・オーブンを170℃に予熱する

1.ボールにマーガリンを入れ、泡だて器でクリーム状になるまで混ぜる。
2.上白糖、水あめ、塩を加えて空気を含ませるようにして混ぜる。
3.さらにたまごを3回に分けて入れ、分離させないようにそのつどしっかり混ぜる。
4.粉類の1/3を加えてゴムベラでさっくりと混ぜ合わせる。
5.牛乳、ヨーグルトを加えて混ぜる。
6.残りの粉類を加えて同様に混ぜ、最後にブルーベリーを入れてつぶさないように混ぜる。
7.マフィン型の7分目ぐらいまで生地を流し、170度から180度で23分から25分焼く。

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